السبب في ذلك أن معايير المختبرات في الأغلب تعتمد على فحص وتحليل مجموعة من الخصائص الفيزيائية (مثل اللون والطعم والرائحة) والخصائص الكيميائية (مثل السكريات والحموضة والرماد وال HMF)، والتي تتطابق نتائجها في حالة العسل الطبيعي مع نتائج العسل المصنع الذي تم تصنيعه بحرفية عالية، بحيث تكون جميع خصائصه الفيزيائية والكيميائية مطابقة لمواصفات الأعسال الطبيعية وضمن الحدود المسموح بها والمعتمدة في أكبر المختبرات حول العالم.عسل سدرة اصلي

وهذا هو السبب الرئيسي الذي ساعد في انتشار الأعسال المصنعة بشكل كبير في الأسواق وبيعها على أنها أعسال طبيعية.